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Introducción a la tecnología de conservas vegetales by
Edition: 1a. ed.
Material type:  Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Cuenca : Casa Editora Universidad del Azuay, 2019
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (2)Call number: 664 C318 BG14200, ...
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Estudio de los factores que afectan la viscosidad de la salsa de tomate by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-ALM 2003 T03817.
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Estudio de la variación de pH y acidez en frutas para mermeladas by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T00692.
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Aplicación industrial del tomate de árbol by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T01902.
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Producción de jarabes de naranja, piña y mora by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T01576.
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Elaboración del puré del banano a partir del desecho by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T01847.
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Jalea de naranja by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T01436.
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Néctar de mora y papaya by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T01740.
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Optimización de la salsa de tomate de árbol by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T00604.
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Elaboración de salsa de tamarindo by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T00603.
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