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Estudio de los factores que afectan la viscosidad de la salsa de tomate

By:

Guzmán Torres, Lina Priscila [autor]

Contributor(s):

Tripaldi Cappelletti, Piercosimo [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003Description: 58 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2003 T03817

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Caracteres generales de la salsa de tomate. Evaporización de recipiente abierto. Tipos de comportamiento. Comportamiento viscoso. Cilindro de recipiente en radio infinito.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2003 T03817 (Browse shelf(Opens below))	Available	T03817

Ingeniero en Alimentos

Caracteres generales de la salsa de tomate. Evaporización de recipiente abierto. Tipos de comportamiento. Comportamiento viscoso. Cilindro de recipiente en radio infinito.

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