Producción de jarabes de naranja, piña y mora

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994Description: 131 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): Other classification:
  • CT-AL1 1994 T01576
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Empieza analizando las materias primas empleadas, determinando la calidad y tratamiento. Indica la tecnología en la elaboración de jarabes, con una aplicación práctica con naranja, piña y mora en la que enseña las pruebas, el método, materiales, equipos, formulaciones con análisis de resultados.
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Tesis Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B CT-AL1 1994 T01576 (Browse shelf(Opens below)) Available T01576

Tecnólogo en Alimentos

Empieza analizando las materias primas empleadas, determinando la calidad y tratamiento. Indica la tecnología en la elaboración de jarabes, con una aplicación práctica con naranja, piña y mora en la que enseña las pruebas, el método, materiales, equipos, formulaciones con análisis de resultados.

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