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Extrusión de los alimentos: tecnología y aplicaciones by
Edition: 1a. ed., 1a. reimp.
Material type:  Text; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: English Publisher: Cambridge, England : Woodhead Publishing Ltda., 2002Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.02 G986 BG18355.
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Tecnología de la elaboración de pasta y sémola by
Edition: 1a. ed.
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: English Publisher: Oxford, Inglaterra : Blackwell Science Ltda., 2001Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.755 K484 BG18354.
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Principios de ingeniería aplicados en alimentos by
Edition: 2a. ed.
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ambato : Universidad Técnica de Ambato, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.02 A472 BG18232.
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Aplicación de la tecnología de extrusión en las industrias de alimentos by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2006
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-ALM 2006 M05561.
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Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1998 T01702.
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Control de pardeamiento enzimático en la naranjilla by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1997
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1997 T00931.
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Elaboración de jamón de soya. by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1997 T00798.
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Elaboración de queso procesado para untar de diferentes sabores by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1996 T00760.
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Elaboración de conservas enlatadas de trucha Arco Iris by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T01948.
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Manjar de leche de soya by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T00686.
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