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Manual para el uso de envases en productos alimenticios by
Material type:  Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1999
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 2000 T02502.
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Determinación de puntos críticos de control en agroindustrial Roberto Juris by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1998 T01705.
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Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1998 T01702.
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Elaboración de compota a base de carne de pichón by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1997
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1997 T01703.
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Elaboración de jamón de soya. by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1997 T00798.
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Obtención de ablandadores naturales deshidratados para carne by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1996 T00790.
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Ancas de rana enlatas by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1997
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1996 T00771.
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Elaboración de salchichas tipo frankfurt a partir de carne de conejo by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1996 T00735.
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Jamón a base de carne de pollo by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T01790.
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Elaboración de conservas enlatadas de trucha Arco Iris by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T01948.
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Enriquecimiento protéico de mortadelas mediante la adición de harina de quinua by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T00633.
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Salchichón a base de hígado de res y de cerdo by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1993
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1993 T00631.
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Elaboración de salame estacionado by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1995 T00602.
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