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21.

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Enfermedades infecciosas en Pediatría by

Pickering, Larry K [autor]

Edition: 26a ed.

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana, 2004

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 618.92 P595 BG19792.

22.

Determinar la desnaturalización de la proteína de la leche en la etapa de evaporación durante la producción de leche en polvo by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2015

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T11064.

23.

Plan de intervención productivo ambiental de la comunidad Charón-Ventanas : mediante la implementación de una estrategia de RSE sector ganadería sostenible by

Edition: 1a. ed.

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: : , 2013

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 577 H5571 BG10939.

24.

Cumplimiento de las normativas en el lactario de la fundación pablo jaramillo por parte del personal de salud y las madres by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Educación Inicial Estimulación e Intervención Precoz, 2015

Dissertation note: Licenciatura en Ciencias de la Educación, Mención en Educación Inicial,Estimulación e Intervención Precoz

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T10964.

25.

Manual de buenas prácticas de recolección, conservación y transporte de leche para el centro de acopio La Gloria by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2014

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T10802.

26.

Análisis modal de fallos y efectos en el proceso de producción de leche ultrapasteurizada en la empresa Lácteos San Antonio by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones, 2014

Dissertation note: Ingeniero de Producción y Operaciones

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T10788.

27.

Detección de la presencia de Aflatoxina M1 y Antibióticos en leche cruda de las fincas de mayor producción del cantón Biblián by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2014

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T10109.

28.

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Química de los alimentos by

Badui Dergal, Salvador [autor]

Edition: 5a ed

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: México : Pearson, 2013

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664 B138 BG02224.

29.

Detección de adulteración por aguados en leche cruda mediante espectroscopía de infrarrojo medio para el cantón Cuenca by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2013

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T09714.

30.

Diseño de un programa de buenas prácticas de ordeño en la hacienda ganadera productora de leche ´El Chorro´ by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2012

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T09577.

31.

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de alimentos de elaboración de pan y galletas de avena integral mejorados con suero de leche by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2008

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG M07261.

32.

Estudio para la implementación de una microempresa en el Cantón Gualaquiza dedicada a la elaboración de productos lácteos by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2007

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG M06638.

33.

Evaluación del efecto de diversos estabilizantes en la reología del yogurt tipo uno con frutilla by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2008

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG M06637.

34.

Alimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2007

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG M06636.

35.

Métodos de diseño experimental factorial fraccionario aplicados a la elaboración de queso de cabra by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2006

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG M06626.

36.

Estudio de la influencia de la temperatura, porcentaje de cuajo y tiempo de cuajado sobre la calidad organoléptica del queso tipo fresco by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2004

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-ALM 2004 T04623.

37.

Diseño y construcción de una máquina de leche para laboratorio by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 2003 T03824.

38.

Control de la cristalización en el manjar de leche by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 2000 T02506.

39.

Estudio comparativo entre el cuajo obtenido en los laboratorios de alimentos U.D.A. y los cuajos comerciales by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1999

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1999 T02500.

40.

Pasantía realizada en el proyecto de desarrollo lechero integral de Cañar: asistencia técnica y extensión rural en la comunidad del Bueste by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Agrozootecnia, 1999

Dissertation note: Tecnólogo en Agrozootecnia

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AGR 1999 T02466.

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