Control de la cristalización en el manjar de leche

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000Description: 51 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): Other classification:
  • CT-AL1 2000 T02506
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Materia prima. La leche. Características generales. Propiedades exigidas o necesarias para la elaboración. Leche en polvo. Azúcares reductores.
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Tesis Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B CT-AL1 2000 T02506 (Browse shelf(Opens below)) Available T02506

Tecnólogo en Alimentos

Materia prima. La leche. Características generales. Propiedades exigidas o necesarias para la elaboración. Leche en polvo. Azúcares reductores.

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