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Efecto de la alcalinización con nejayote en la composición nutricional, sabor, color y textura del chocolate by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2025

Dissertation note: Magíster en Desarrollo e Innovación de Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T21028.

Optimización de una cerveza con harina de plátano (Musa paradisiaca AAB) by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2025

Dissertation note: Magíster en Desarrollo e Innovación de Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T21022.

La Experimentación como propuesta para la enseñanza de las Ciencias Naturales en Educación Básica en la Unidad Educativa ´Ambato´ del Cantón Calvas, Provincia de Loja by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2024

Dissertation note: Magíster en Educación con Mención en Didácticas para la Educación Básica

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T20456.

Incidencia de talleres de formación docente en la didáctica de las Ciencias Naturales, desde el enfoque sociocultural en las prácticas pedagógicas áulicas de la ´Unidad Educativa Utuana´ by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2022

Dissertation note: Magíster en Educación con Mención en Didácticas para la Educación Básica

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T18216.

Incidencia de talleres de formación docente en Didáctica de las Ciencias Naturales desde el enfoque sociocultural en las prácticas pedagógicas áulicas de la Unidad Educativa Julio María Matovelle by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2023

Dissertation note: Magíster en Educación con Mención en Didácticas para la Educación Básica

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T18214.

Incidencia de talleres de formación docente en Didáctica de las Ciencias Naturales desde el enfoque Sociocultural en las prácticas pedagógicas áulicas de la Unidad Educativa del Milenio ´Victoria del Portete´ by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2023

Dissertation note: Magíster en Educación con Mención en Didácticas para la Educación Básica

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T18208.

Gestión del riesgo por presencia de residuos de antibióticos en leche cruda by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2018

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T13639.

Determinación de Staphylococcus aureus en las mayonesas de los locales de expendio de alimentos en el Terminal Terrestre de Cuenca by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2017

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T13161.

Estudio de la microbiota presente en superficies vivas e inertes en locales de venta de carnes crudas en el mercado 3 de Noviembre del catón Cuenca by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2017

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T12943.

10.

Análisis y evaluación del riesgo microbiológico en los alimentos expendidos en el bar de la Unidad Educativa Alfonso Lituma Correa del Cantón Gualaceo by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2017

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T12733.

11.

Análisis y evaluación del riesgo microbiológico de Clostridium perfringens en hornado del mercado 10 de Agosto by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2017

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T12689.

12.

Evaluación de la calidad microbiológica en superficies inertes en las picanterías de la parroquia el Batán de la ciudad de Cuenca by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2016

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T11813.

13.

Determinación microbiológica de Coliformes y Staphylococcus Aureus en Helados Artesanales que se expenden en el Cantón Santa Isabel de la provincia del Azuay by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2016

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T11812.

14.

Investigación de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de Cuenca by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2016

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T11811.

15.

Estudio de la presencia de Escherichia Coli O157:H7 en los puestos de venta ambulantes de cebiche de pescado en la ciudad de Pasaje by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2016

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T11578.

16.

Validación de tres compuestos sanitizantes aplicados en los laboratorios de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Azuay by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2013

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T10018.

17.

Estudio de la presencia de aflatoxinas en cereales para niños expendidos al granel en mercados de la ciudad de Cuenca by

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Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2013

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T09716.

18.

Reducción del consumo de agua en los processos productivos de los laboratorios de alimentos de la Universidad del Azuay by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2005

Dissertation note: Especialista en Producción más limpia

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: POS-PML 2005 T04952.

19.

Cambios nutricionales en productos amiláceos: platano, maiz y patatas al ser sometidos al proceso de fritura by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 2002 T03825.

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Puerto Ayora,
Galápagos,
Ecuador
+593 (5) 2526-146 /
2527-013 Ext 101

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La “Fundación Charles Darwin para las Islas Galápagos”, en francés “Fondation Charles Darwin pour les îles Galapagos”, Association internationale sans but lucratif (AISBL), tiene su domicilio social en 54 Avenue Louise, 1050 Bruselas, Bélgica. Registro Mercantil # 0409.359.103

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