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Fabricación de pan by
Edition: 1a. ed., 1a. reimp.
Material type:  Text; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: English Publisher: New York, U.S.A. : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.752 C375 BG18358.
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Tecnología de la elaboración de pasta y sémola by
Edition: 1a. ed.
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: English Publisher: Oxford, Inglaterra : Blackwell Science Ltda., 2001Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.755 K484 BG18354.
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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2008
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.028 E9242 BG12142.
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Determinación de fibra en pan integral procedente de panaderías artesanales by
Material type: Text Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2013
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T10035.
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Estudio de factibilidad para la elaboración de pan integral dulce, para diabéticos by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2006
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-ALM 2006 T05566.
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Sistema de comercialización del pan en la ciudad de Cuenca by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración de Empresas-Escuela de Administración de Empresas, 1993
Dissertation note: Ingeniero Comercial
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: AD-ADM 1993 T01224.
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Política democrática, testimonios : 1964-1989 by
Edition: 1 ed
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Quito : Corporación Editora Nacional, 1990
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 320 H9673 BG03724.
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