Tecnología de aceites y grasas

By:

Baquero Franco, J [autor]

Contributor(s):

Bernardini, E [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Madrid : Alhambra, 1986Description: ix, 499 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-205-0818-4

Subject(s):

DDC classification:

664.3 B523

Abstract: Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664.3 B523 BG04835 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04835

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Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas

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