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Tecnología de aceites y grasas

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublisher: Madrid : Alhambra, 1986Description: ix, 499 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-84-205-0818-4
Subject(s): DDC classification:
  • 664.3 B523
Abstract: Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664.3 B523 BG04835 (Browse shelf(Opens below)) Available BG04835

Contiene: proyecto de plantas de tratamiento de semillas oleaginosasy sustancias grasas, las semillas oleaginosas y sus caractéristicas, almacenamiento de semillas oleaginosas, secado de las semillas oleaginosas, equipos de transporte y pesaje, preparación de las semillas oleaginosas, extracción de aceite por presión, por solvente, proteínas aisladas y concentradas obtenidas de semillas oleaginosas, proceso industrial del pescado, características de los aceites y de las gras, desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas, decoloración de aceites y grasas, filtración de acietes y grasas

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