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Avances en ciencia e ingeniería de alimentos

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Cuenca : Casa Editora Universidad del Azuay, 2018Edition: 1a. edDescription: 99 páginas : tablas; Impreso, DigitalContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-994-277-844-4
Uniform titles:
  • Advance in food science and engineering
Subject(s): DDC classification:
  • 664 L4319
Online resources: Abstract: Conferencistas e investigadores de 7 países compartieron sus experiencias y trabajos relacionados al avance en las diferentes áreas del conocimiento y fabricación de alimentos, con un mayor enfoque, pero no único, en los cereales, leguminosas y sus productos relacionados. El texto abarca un pequeño resumen de 20 conferencias magistrales y 34 trabajos trabajos entre ponencias orales y carteles que fueron presentados
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664 L4319 BG14601 (Browse shelf(Opens below)) Available BG14601
Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664 L4319 BG14602 (Browse shelf(Opens below)) Available BG14602

Actas del I Congreso Internacional de Cereales. Leguminosas y Afines, XVI Jornadas de Ciencia t Tecnología de Alimentos

Conferencistas e investigadores de 7 países compartieron sus experiencias y trabajos relacionados al avance en las diferentes áreas del conocimiento y fabricación de alimentos, con un mayor enfoque, pero no único, en los cereales, leguminosas y sus productos relacionados. El texto abarca un pequeño resumen de 20 conferencias magistrales y 34 trabajos trabajos entre ponencias orales y carteles que fueron presentados

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