Avances en ciencia e ingeniería de alimentos

By:

Cornejo Zúñiga, F. M [editor]

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Cuenca : Casa Editora Universidad del Azuay, 2018Edition: 1a. edDescription: 99 páginas : tablas; Impreso, DigitalContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-994-277-844-4

Uniform titles:

Advance in food science and engineering

Subject(s):

DDC classification:

664 L4319

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Abstract: Conferencistas e investigadores de 7 países compartieron sus experiencias y trabajos relacionados al avance en las diferentes áreas del conocimiento y fabricación de alimentos, con un mayor enfoque, pero no único, en los cereales, leguminosas y sus productos relacionados. El texto abarca un pequeño resumen de 20 conferencias magistrales y 34 trabajos trabajos entre ponencias orales y carteles que fueron presentados

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 L4319 BG14601 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG14601
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 L4319 BG14602 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG14602

Actas del I Congreso Internacional de Cereales. Leguminosas y Afines, XVI Jornadas de Ciencia t Tecnología de Alimentos

Conferencistas e investigadores de 7 países compartieron sus experiencias y trabajos relacionados al avance en las diferentes áreas del conocimiento y fabricación de alimentos, con un mayor enfoque, pero no único, en los cereales, leguminosas y sus productos relacionados. El texto abarca un pequeño resumen de 20 conferencias magistrales y 34 trabajos trabajos entre ponencias orales y carteles que fueron presentados

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