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Estudio de los factores que afectan la viscosidad de la salsa de tomate

By:

Guzmán Torres, Lina Priscila [autor]

Contributor(s):

Tripaldi Cappelletti, Piercosimo [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003Description: 58 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2003 T03817

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Caracteres generales de la salsa de tomate. Evaporización de recipiente abierto. Tipos de comportamiento. Comportamiento viscoso. Cilindro de recipiente en radio infinito.

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Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2003 T03817 (Browse shelf(Opens below))	Available	T03817

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Ingeniero en Alimentos

Caracteres generales de la salsa de tomate. Evaporización de recipiente abierto. Tipos de comportamiento. Comportamiento viscoso. Cilindro de recipiente en radio infinito.

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