Estudio de la variación de pH y acidez en frutas para mermeladas
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995Description: 77 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- CT-AL1 1995 T00692
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | CT-AL1 1995 T00692 (Browse shelf(Opens below)) | Available | T00692 |
Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Biblioteca Central Bloque B Close shelf browser (Hides shelf browser)
| No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | No cover image available | ||
| CT-AL1 1995 T00685 Elaboración de bebida refrescante del tamarindo | CT-AL1 1995 T00686 Manjar de leche de soya | CT-AL1 1995 T00687 Elaboración de bebidas refrescantes rehidratantes | CT-AL1 1995 T00692 Estudio de la variación de pH y acidez en frutas para mermeladas | CT-AL1 1995 T00732 Una alternativa para las leches ácidas: elaboración de queso doble crema | CT-AL1 1995 T01790 Jamón a base de carne de pollo | CT-AL1 1995 T01948 Elaboración de conservas enlatadas de trucha Arco Iris |
Tecnólogo en Alimentos
Considera que la adición de cantidades exactas de ácido cítrico o citrato de sodio en el proceso de elaboración de mermeladas. Lleva a un producto de excelentes condiciones para el consumo humano.
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.