Estudio de la variación de pH y acidez en frutas para mermeladas

Mendieta Pineda, Pablo Geovanni,

Estudio de la variación de pH y acidez en frutas para mermeladas - 77 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Considera que la adición de cantidades exactas de ácido cítrico o citrato de sodio en el proceso de elaboración de mermeladas. Lleva a un producto de excelentes condiciones para el consumo humano.


ACIDEZ
CONSERVAS
EXTRACTOS DE FRUTAS

Catálogo
Digital

  • Av. Charles Darwin s/n,
    Puerto Ayora,
    Galápagos,
    Ecuador

  • +593 (5) 2526-146 /
    2527-013 Ext 101

  • cdrs@fcdarwin.org.ec

  • Quito Office
    Francisco Andrade
    Marín
    E6-122 y Av. Eloy Alfaro
    +593 (2) 2231-174

La “Fundación Charles Darwin para las Islas Galápagos”, en francés “Fondation Charles Darwin pour les îles Galapagos”, Association internationale sans but lucratif (AISBL), tiene su domicilio social en 54 Avenue Louise, 1050 Bruselas, Bélgica. Registro Mercantil # 0409.359.103