Normal view MARC view ISBD view

Determinación de la vida útil de los granos de kefir mediante el control de su actividad

By:

Abad Célleri, Mónica Patricia [autor]

Contributor(s):

Montaleza Jiménez, Luis Felipe [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994Description: 68 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 1994 T01903

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Características de los elementos en la fermentación láctica, las espinas que constituyen la microflosa de la leche fermentada y el control. Desarrolla el kefir los orígenes, características, elaboración y consevación, indicando los materiales y técnicas en cada experimento, como bebida ligera obtenida de la leche

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 1994 T01903 (Browse shelf(Opens below))	Available	T01903

Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Biblioteca Central Bloque B Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	Next
Previous	CT-AL1 1994 T01740 Néctar de mora y papaya	CT-AL1 1994 T01847 Elaboración del puré del banano a partir del desecho	CT-AL1 1994 T01902 Aplicación industrial del tomate de árbol	CT-AL1 1994 T01903 Determinación de la vida útil de los granos de kefir mediante el control de su actividad	CT-AL1 1994 T01928 Obtención de harina de yuca	CT-AL1 1995 T00602 Elaboración de salame estacionado	CT-AL1 1995 T00603 Elaboración de salsa de tamarindo	Next

Tecnólogo en Alimentos

Características de los elementos en la fermentación láctica, las espinas que constituyen la microflosa de la leche fermentada y el control. Desarrolla el kefir los orígenes, características, elaboración y consevación, indicando los materiales y técnicas en cada experimento, como bebida ligera obtenida de la leche

There are no comments on this title.

to post a comment.