Determinación de la vida útil de los granos de kefir mediante el control de su actividad
Abad Célleri, Mónica Patricia,
Determinación de la vida útil de los granos de kefir mediante el control de su actividad - 68 páginas Impreso
Tecnólogo en Alimentos
Características de los elementos en la fermentación láctica, las espinas que constituyen la microflosa de la leche fermentada y el control. Desarrolla el kefir los orígenes, características, elaboración y consevación, indicando los materiales y técnicas en cada experimento, como bebida ligera obtenida de la leche
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA LECHE
KEFIR
PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS
Determinación de la vida útil de los granos de kefir mediante el control de su actividad - 68 páginas Impreso
Tecnólogo en Alimentos
Características de los elementos en la fermentación láctica, las espinas que constituyen la microflosa de la leche fermentada y el control. Desarrolla el kefir los orígenes, características, elaboración y consevación, indicando los materiales y técnicas en cada experimento, como bebida ligera obtenida de la leche
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA LECHE
KEFIR
PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS