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Conservación de alimentos mediante alta presión hidrostática y campos eléctrico pulsantes (Record no. 24223)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija	01489nam a22003017i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	AZUAY-68205
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control	AZUAY
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20251111042834.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	251108b \|\|\|\|\|\|\|grm\|\|\| 00\| \| d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	AZUAY
Lengua de catalogación	spa
Centro/agencia transcriptor	AZUAY
Centro/agencia modificador	AZUAY
Normas de descripción	rda
041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente	spa
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de clasificación	CT-ALM 2006 M05563
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Riera Parra, Verónica Fernanda,
Término indicativo de función/relación	autor
245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Conservación de alimentos mediante alta presión hidrostática y campos eléctrico pulsantes
264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright	Ecuador :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante	Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright	2006
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	71 páginas
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Otros detalles físicos	Impreso
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente	rdacontent
Término de tipo de contenido	texto
Código de tipo de contenido	txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente	rdamedia
Nombre/término del tipo de medio	no mediado
Código del tipo de medio	n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente	rdacarrier
Nombre/término del tipo de soporte	volumen
Código del tipo de soporte	nc
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis	Ingeniero en Alimentos
520 3# - RESUMEN, ETC.
Ampliación de la nota de sumario	En la síntesis o abstrac de la obra, la autora indica que el presente trabajo brinda información sobre dos métodos no térmicos de conservación de alimentos que están emergiendo en los últimos años, estudios previos dieron excelentes resultados. La tecnología de alta presión hidrostática ya tiene en el mercado equipos para esta aplicación, este tratamiento brinda grandes ventajas, sin alterar las propiedades sensoriales y nutritivas de los productos tratados
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	PRESIÓN HIDROSTÁTICA
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Albarracín Solís, Ángel Oswaldo,
Término indicativo de función/relación	director de Tesis
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Otra/Esquema de Clasificación Genérico
Tipo de ítem Koha	Tesis

Holdings
Estatus retirado	Estado de pérdida	Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Estado de daño	No para préstamo	Biblioteca de origen	Biblioteca actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Carrera o área	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Precio de reemplazo	Tipo de ítem Koha
		Otra/Esquema de Clasificación Genérico			Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	24/11/2013	Tesis		CT-ALM 2006 M05563	M05563	19/12/2019	11/11/2025	Tesis