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Manual de productos cárnicos. Ciencia práctica y tecnología by

Feiner, Gerhard [autor]

Edition: 1a. ed.

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2006

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.9 F3275 BG12839.

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Ciencia y tecnología de los alimentos by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2009

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664 C1895 BG12141.

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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2008

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664.028 E9242 BG12142.

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Microbiología de los alimentos: fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud by

Hernández Urzúa, Miguel Ángel [autor]

Edition: 1a. ed.

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: México : Editorial Médica Panamericana, 2016

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 664 U83 BG01978.

Elaboración de una guía de control microbiológico para las micro y pequeñas empresas lácteas y cárnicas del cantón Cuenca by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2012

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T09580.

Gestión de la calidad sanitaria de la planta faenadora de la Emurplag de la ciudad de Cuenca by

Material type: Text

Text

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2010

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T08092.

Control de calidad de leche sin pasteurizar que se expende en los mercados de la ciudad de Cuenca by

Material type: Text

Text; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos

Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-AL1 1994 T00596.

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