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Control de calidad de leche sin pasteurizar que se expende en los mercados de la ciudad de Cuenca

By:

Sánchez Jauregui, Claudio Esteban [autor]

Contributor(s):

Chalco Quezada, Diana Catalina [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1994Description: 76 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 1994 T00596

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Características generales de la leche y situación de la producción y recolección, determinantes físico-químicas con datos recopilados en los mercados de Cuenca. Estudia también la determinación microbiología graficando las variables en cada caso

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 1994 T00596 (Browse shelf(Opens below))	Available	T00596

Tecnólogo en Alimentos

Características generales de la leche y situación de la producción y recolección, determinantes físico-químicas con datos recopilados en los mercados de Cuenca. Estudia también la determinación microbiología graficando las variables en cada caso

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