Fabricación de mermelada

By:

López Moreno, Venancio [autor]

Contributor(s):

Rauch, George H [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1987Description: 199 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0231-6

Subject(s):

DDC classification:

664.152 R241

Abstract: Contenido: Las cuatro fases principales en la fabricación de mermeladas. Esquemas de una fábrica de una sola planta. Producciçón de anhidridos sulfurosos. Instalación para elaborar pulpa. propiedades químicas de la pectina.

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664.152 R241 BG04790 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04790

Contenido: Las cuatro fases principales en la fabricación de mermeladas. Esquemas de una fábrica de una sola planta. Producciçón de anhidridos sulfurosos. Instalación para elaborar pulpa. propiedades químicas de la pectina.

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