Mejoramiento del nivel proteico del queso fresco con proteina de soya

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996Description: 96 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): Other classification:
  • CT-AL1 1996 T00769
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Contenido: Características de leche de vaca y leche de soya. Elaboración de queso fresco. Pausterización de la mezcla
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Tesis Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B CT-AL1 1996 T00769 (Browse shelf(Opens below)) Available T00769

Tecnólogo en Alimentos

Contenido: Características de leche de vaca y leche de soya. Elaboración de queso fresco. Pausterización de la mezcla

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