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Análisis de alimentos de conservas de frutas y vegetales

By:

Taño Hernández [autor]

Contributor(s):

Pastrana Mirete, Rafael [autor]

Material type: Text

TextPublisher: La Habana : Pueblo y Educación, 1988Edition: 1 edDescription: vi, 130 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

DDC classification:

664 L4871

Abstract: Recoge las normas técnicas de análisis que actualmente se emplean en la industria alimentaria, con una introducción teórica sobre los fundamentos de los diferentes análisis. Abarca el libro los siguientes capítulos: métodos de ensayo para el análisis de frutas y vegetales, métodos de ensayo para el análisis de aceites esenciales, contaminantes metálicos, residuos de planguicidas, fumigantes y aditivos alimentarios, variación de los parámetros establecidos para los productos de frutas y vegetales, control en fábricas

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Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 L4871 BG04743 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04743

Recoge las normas técnicas de análisis que actualmente se emplean en la industria alimentaria, con una introducción teórica sobre los fundamentos de los diferentes análisis. Abarca el libro los siguientes capítulos: métodos de ensayo para el análisis de frutas y vegetales, métodos de ensayo para el análisis de aceites esenciales, contaminantes metálicos, residuos de planguicidas, fumigantes y aditivos alimentarios, variación de los parámetros establecidos para los productos de frutas y vegetales, control en fábricas

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