Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino

By:

Peynaud, Emile [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Madrid : Mundi-Prensa, 1984Edition: 2.edDescription: 405 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-7114-059-3

Subject(s):

DDC classification:

641.22 P515

Abstract: Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	641.22 P515 BG04921 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04921

Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas

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