Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino
Peynaud, Emile,
Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino - 2.ed - 405 páginas Impreso
Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas
978-84-7114-059-3
641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo
641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo
641.22 / P515
Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino - 2.ed - 405 páginas Impreso
Contiene: la cata y la composición del vino, la maduración de la uva y las vendimias, microbiología del vino y fermentaciones, las vinificaciones, conservación y envejecimiento, limpidez y clarificación de los vinos, procedimientos de estabilización de los vinos, envasado de los vinos en botellas
978-84-7114-059-3
641.22 - Vino- vino de uva, obras generales sobre vino blanco y rojo
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