Microbiología de los alimentos vegetales

By:

Lietz, Peter [autor]

Contributor(s):

Müller, Gunther [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1981Description: 291 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0472-3

Subject(s):

664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

DDC classification:

664 M9582

Abstract: Contenido: Aspectos microbiológicos de los alimentos, investigacion de alimentos, microbiologia de algunas estimulantes de origen vegetal. Protección natural de las hortalizas frente a los microorganismos. Medidas para evitar las alteraciones microbianas dew las hortalizas. Conservación química de las verduras frescas. Importancia práctica de la microflora de las verduras congeladas.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 M9582 BG04795 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04795

Contenido: Aspectos microbiológicos de los alimentos, investigacion de alimentos, microbiologia de algunas estimulantes de origen vegetal. Protección natural de las hortalizas frente a los microorganismos. Medidas para evitar las alteraciones microbianas dew las hortalizas. Conservación química de las verduras frescas. Importancia práctica de la microflora de las verduras congeladas.

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