Leche y sus derivados

By: Material type: TextTextPublisher: Quito : Casa de la Cultura Ecuatoriana, 1978Description: 530 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): DDC classification:
  • 637 M9671
Abstract: Enfoca todo lo referente a la tecnología lactea planteando así la mejor preparación de los productos para el consumo humano, sus capítulos son: química de la leche, tecnología de la leche, anales de la leche, legislación sobre la leche
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 637 M9671 BG10863 (Browse shelf(Opens below)) Available BG10863

Enfoca todo lo referente a la tecnología lactea planteando así la mejor preparación de los productos para el consumo humano, sus capítulos son: química de la leche, tecnología de la leche, anales de la leche, legislación sobre la leche

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