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Leche y sus derivados

Múñoz A. José E,

Leche y sus derivados - 530 páginas Impreso

Enfoca todo lo referente a la tecnología lactea planteando así la mejor preparación de los productos para el consumo humano, sus capítulos son: química de la leche, tecnología de la leche, anales de la leche, legislación sobre la leche

Subjects--Facted Index Terms:
637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados
637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados

Dewey Class. No.: 637 / M9671

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