Diagnóstico de aguaymanto en el sector rural en cinco distritos de Arequipa. Manejo agronómico para la producción de aguaymanto. Propiedades nutritivas del aguaymanto. Subproductos del aguaymanto. La comunicación rural y la innovación productiva del aguaymanto. Artículos LATINDEX. Artículos SCOPUS. Artículo CIESPAL.

El cultivo de Physalis peruviana, denominado aguaymanto, es de origen ancestral del ande peruano, está demostrado el alto contenido de compuestos nutricionales, bioactivos y capacidad antioxidante, que pueden satisfacer gran parte de las necesidades nutricionales de sectores empobrecidos de nuestro país; a su vez, es una alternativa latente por sus propiedades nutricionales, es requerido en mercados exigentes como el de Países Bajos y Alemania. El enfoque territorial del producto podría mejorar el posicionamiento de los procesos innovativos de la agroindustria nacional, es necesario replantear las alternativas viables en términos productivos del sector agrario, de la mano de las instituciones agrarias, del estado y las instituciones académicas.Es una percepción de los producción de aguaymanto en los distritos de La Joya, Santa Isabel de Siguas, Majes, Chiguata y Pocsi, mostrando sus potencialidades tanto en el aspecto productivo, comercializador, los subproductos, las propiedades nutritivas y las estrategias de articulación intercultural del producto.