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Proceso productivo para la elaboración de cerveza artesanal tipo Ale by
Material type:  Text Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2013
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG -T10038.
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Diseño y automatización de un Biodigestor by
Material type: Text Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2010
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T07914.
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Revisión, actualización y mantenimiento del sistema Haccp, en Panesa by
Material type: Text Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2009
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: UDA-BG T07534.
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Diseño y construcción de un bioreactor para la elaboración de vino by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-ALM 2003 T03821.
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Diseño, cálculo y construcción de un horno giratorio de convección para panadería by
Material type: Text; Audience:
General;
Language: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: CT-ALM 2003 T03811.
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Biotecnología de la fermentación by
Material type: Text; Audience:
General;
Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991
Availability: Items available for loan: Biblioteca Hernán Malo González (1)Call number: 547.29 W2561 BG04952.
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