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Tecnología de la congelación de los alimentos
Material type:
TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1986Description: 631 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-0583-6
- 664.028 G8859
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | 664.028 G8859 BG04958 (Browse shelf(Opens below)) | Available | BG04958 |
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Contenido: Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación. Tecnología de la congelación de alimentos. Depósito transporte y distribución de productos congelados. Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados. Consumo de los alimentos congelados
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