Análisis de los nutrientes de los alimentos

By:

Voogt, P [autor]

Contributor(s):

Osborne, D. R [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1985Description: xiii, 257 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0571-3

Subject(s):

664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

DDC classification:

664 O814

Abstract: Contiene: química, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos: química y función biológica de los macronutrinetes, química y función biológica de los micronutrientes, análisis de los nutrientes de los alimentos, métodos de análisis de los nutrientes de los alimentos: preparación general de la muestra, humedad y sólidos totales, proteínas y componentes inorgánicos, vitaminas liposolubles, hidrosolubles, cálculo de valor calórico

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 O814 BG04954 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04954

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Contiene: química, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos: química y función biológica de los macronutrinetes, química y función biológica de los micronutrientes, análisis de los nutrientes de los alimentos, métodos de análisis de los nutrientes de los alimentos: preparación general de la muestra, humedad y sólidos totales, proteínas y componentes inorgánicos, vitaminas liposolubles, hidrosolubles, cálculo de valor calórico

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