Image from Amazon.com
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Material type:
TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991Description: xvi, 300 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-0700-7
- 664.9 G517
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | 664.9 G517 BG04169 (Browse shelf(Opens below)) | Available | BG04169 |
Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Biblioteca Central Bloque B Close shelf browser (Hides shelf browser)
|
No cover image available |
|
|
No cover image available |
|
|
||
| 664.9 A525 BG04843 Industria de la carne | 664.9 E279 BG04838 Empaquetado de la carne y productos cárnicos | 664.9 F3275 BG12839 Manual de productos cárnicos. Ciencia práctica y tecnología | 664.9 G517 BG04169 Tecnología de la carne y de los productos cárnicos | 664.9 L424 BG04801 Ciencia de la carne | 664.9 M1833 BG20996 Ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos, con ejercicios prácticos resueltos | 664.9 R351 BG04955 Tratamiento térmico de los productos cárnicos |
Contiene: la congelación, el tratamiento culinario, la deshidratación la salazón, la acidificación, el ahumado, el picado grosero, la restructuración de las pastas finas
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.