Image from Amazon.com
Conservación de la carne por el frío
Material type:
TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1978Description: 131 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-0450-1
- 664.921 J394
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | 664.921 J394 BG04828 (Browse shelf(Opens below)) | Available | BG04828 |
Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Biblioteca Central Bloque B Close shelf browser (Hides shelf browser)
|
|
|
|
No cover image available |
|
|
||
| 664.9 W2955 BG02476 Ciencia de la carne | 664.9 W7992 BG05462 Valores normativos de la tecnología cárnica | 664.921 C6998 BG04793 Carne y el frío : producción, transformación, comercialización | 664.921 J394 BG04828 Conservación de la carne por el frío | 664.929 M6646 BG12315 Control e inspección sanitarias de carnes | 664.929 M8431 BG02459 Higiene e inspección de carnes | 667.3 W4197 BG14279 Ancient Dyes for modern weavers : 125 Recipes for dyeing yarns and fabrics |
Desarrollo e importancia de la conservaciñon de la carne por el frío. Procedimientos tradicionales de refrigeración . Almacenamiento en ambiente refrigerado. Métodos de congelación. Modernos sistemas d congelación en corriente de aire- Fundamentos del tratamaiento por el frío. Procesos de evaporación. Refrigeración y depósito de refrigerado de canales. Congelacion depósito congelado y descongeladode canales.
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.