Análisis de los nutrientes de los alimentos=The analysis of nutrients infoods

By:

Voogt, P [autor]

Contributor(s):

Osborne, D. R [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1978Description: xiii, 258 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0571-3

Subject(s):

664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

DDC classification:

664 O814

Abstract: Contenido: Química y funciçon biológicade los macronutrientes. Proteinas. Carbohidratos. Lípidos. Valor calórico. Agua. Química y función biológica de los micronutrientes. Minerales. Vitaminas. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestiñon recomendada de nutrientes e interpretaciñon de datos nutricionales. Tablas de composicion de los alimentos.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 O814 BG04827 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG04827

Contenido: Química y funciçon biológicade los macronutrientes. Proteinas. Carbohidratos. Lípidos. Valor calórico. Agua. Química y función biológica de los micronutrientes. Minerales. Vitaminas. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestiñon recomendada de nutrientes e interpretaciñon de datos nutricionales. Tablas de composicion de los alimentos.

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