Análisis de los nutrientes de los alimentos=The analysis of nutrients infoods
Voogt, P,
Análisis de los nutrientes de los alimentos=The analysis of nutrients infoods - xiii, 258 páginas Impreso
Contenido: Química y funciçon biológicade los macronutrientes. Proteinas. Carbohidratos. Lípidos. Valor calórico. Agua. Química y función biológica de los micronutrientes. Minerales. Vitaminas. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestiñon recomendada de nutrientes e interpretaciñon de datos nutricionales. Tablas de composicion de los alimentos.
978-84-200-0571-3
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
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664 / O814
Análisis de los nutrientes de los alimentos=The analysis of nutrients infoods - xiii, 258 páginas Impreso
Contenido: Química y funciçon biológicade los macronutrientes. Proteinas. Carbohidratos. Lípidos. Valor calórico. Agua. Química y función biológica de los micronutrientes. Minerales. Vitaminas. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestiñon recomendada de nutrientes e interpretaciñon de datos nutricionales. Tablas de composicion de los alimentos.
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