Elaboración de pastas alimenticias : macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopas

By: Material type: TextTextPublisher: Barcelona : Sintes, 1964Edition: 3 edDescription: 138 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): DDC classification:
  • 664.755 N774
Abstract: Contenido. Nociones generales. Caractecteres y examen de la pasta. Distintas calidades de pasta. Macarrones. Operaciones preliminares. Mezcla y amasado
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664.755 N774 BG05465 (Browse shelf(Opens below)) Available BG05465

Contenido. Nociones generales. Caractecteres y examen de la pasta. Distintas calidades de pasta. Macarrones. Operaciones preliminares. Mezcla y amasado

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