Fabricación de embutidos : guía para el técnico
Material type:
TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1985Description: 194 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 84-2000-0564-9
- 664 F8931
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | 664 F8931 BG04800 (Browse shelf(Opens below)) | Available | BG04800 |
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Embutidos crudos consistentes. Elección de la materia prima. Tecnología de la elaboración de mebutidos crudos. Medidas aseguradoras de la calidad en la fabricación de productos cárnicos.
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