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Fabricación de mermelada

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1987Description: 199 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-84-200-0231-6
Subject(s): DDC classification:
  • 664.152 R241
Abstract: Contenido: Las cuatro fases principales en la fabricación de mermeladas. Esquemas de una fábrica de una sola planta. Producciçón de anhidridos sulfurosos. Instalación para elaborar pulpa. propiedades químicas de la pectina.
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664.152 R241 BG04790 (Browse shelf(Opens below)) Available BG04790

Contenido: Las cuatro fases principales en la fabricación de mermeladas. Esquemas de una fábrica de una sola planta. Producciçón de anhidridos sulfurosos. Instalación para elaborar pulpa. propiedades químicas de la pectina.

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