Análisis de alimentos de conservas de frutas y vegetales

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublisher: La Habana : Pueblo y Educación, 1988Edition: 1 edDescription: vi, 130 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): DDC classification:
  • 664 L4871
Abstract: Recoge las normas técnicas de análisis que actualmente se emplean en la industria alimentaria, con una introducción teórica sobre los fundamentos de los diferentes análisis. Abarca el libro los siguientes capítulos: métodos de ensayo para el análisis de frutas y vegetales, métodos de ensayo para el análisis de aceites esenciales, contaminantes metálicos, residuos de planguicidas, fumigantes y aditivos alimentarios, variación de los parámetros establecidos para los productos de frutas y vegetales, control en fábricas
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664 L4871 BG04743 (Browse shelf(Opens below)) Available BG04743

Recoge las normas técnicas de análisis que actualmente se emplean en la industria alimentaria, con una introducción teórica sobre los fundamentos de los diferentes análisis. Abarca el libro los siguientes capítulos: métodos de ensayo para el análisis de frutas y vegetales, métodos de ensayo para el análisis de aceites esenciales, contaminantes metálicos, residuos de planguicidas, fumigantes y aditivos alimentarios, variación de los parámetros establecidos para los productos de frutas y vegetales, control en fábricas

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