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Alimentos funcionales en la industria alimenticia

By:

Vera Triviño, Andrea [autor]

Contributor(s):

Webster Coello, Gladys Rebeca [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2006Description: 58 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2006 M05571

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: El autor manifiesta: Alimentos funcionales son aquellos que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud. En nuestro país existen muchos alimentos que se consumen normalmente y que cumplen con estas características proporcionando al ser humano una mejor calidad de vida

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2006 M05571 (Browse shelf(Opens below))	Available	M05571

Ingeniero en Alimentos

El autor manifiesta: Alimentos funcionales son aquellos que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud. En nuestro país existen muchos alimentos que se consumen normalmente y que cumplen con estas características proporcionando al ser humano una mejor calidad de vida

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