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Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en productos cárnicos cocidos

By:

Maldonado Aguilar, Julio Alberto [autor]

Contributor(s):

Briones García, Miriam Margoth [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2005Description: 58 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2004 T05188

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: En el trabajo se destaca la importancia del tema dentro de la rama alimentaria, pues cada vez el consumidor exige más de un producto para que pueda ser considerado dentro de su elección. Se pretende que este trabajo sirva de guía o instrumento de apoyo en el área educativa como laboral para estudiantes y profesionales respectivamente y que estén relacionados con la industria alimentaria

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2004 T05188 (Browse shelf(Opens below))	Available	T05188

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Ingeniero en Alimentos

En el trabajo se destaca la importancia del tema dentro de la rama alimentaria, pues cada vez el consumidor exige más de un producto para que pueda ser considerado dentro de su elección. Se pretende que este trabajo sirva de guía o instrumento de apoyo en el área educativa como laboral para estudiantes y profesionales respectivamente y que estén relacionados con la industria alimentaria

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