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Diseño y montaje de un equipo didáctico para el procesamiento del cacao

By:

Beltrán N., Wilma [autor]

Contributor(s):

Albarracín Solís, Ángel Oswaldo [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2004Description: 101 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2004 T04607

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Contenido: Botánica del cacao. Teorías sobre su origen. Características del árbol. Color, acidez, olor y sabor. Operaciones generales y parámetros de control del procesamiento del cacao. Diseño y montaje de equipo didáctico para la tecnología

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Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2004 T04607 (Browse shelf(Opens below))	Available	T04607

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Ingeniero en Alimentos

Contenido: Botánica del cacao. Teorías sobre su origen. Características del árbol. Color, acidez, olor y sabor. Operaciones generales y parámetros de control del procesamiento del cacao. Diseño y montaje de equipo didáctico para la tecnología

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