Utilización de diseño experimental de mezclas para la formulación y optimización de coctel de frutas tropicales (piña, sandía, babaco)

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003Description: 125 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): Other classification:
  • CT-ALM 2003 T03818
Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Contenido: Cocteles. Historia de los cocteles. Generalidades botánicas. Origen y distribución geográfica. Composición química. Agroecología. Generalidades botánicas. Prácticas culturales. Babaco
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Tesis Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B CT-ALM 2003 T03818 (Browse shelf(Opens below)) Available T03818

Ingeniero en Alimentos

Contenido: Cocteles. Historia de los cocteles. Generalidades botánicas. Origen y distribución geográfica. Composición química. Agroecología. Generalidades botánicas. Prácticas culturales. Babaco

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