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Control e inspección de la carne de caballo

By:

Figueroa A., María de los Ángeles [autor]

Contributor(s):

Material type: Text

TextPublisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2003Description: 116 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

AD-ADM 1980 T00307

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Contenido:Pruebas cualitativas para la determinación de carne de caballo en los embutidos. Elaboración de embutidos con o sin carne de caballo. Visita a los camales clandestinos

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Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2002 T03815 (Browse shelf(Opens below))	Available	T03815
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2002 T03814 (Browse shelf(Opens below))	Available	T03814

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Ingeniero en Alimentos

Contenido:Pruebas cualitativas para la determinación de carne de caballo en los embutidos. Elaboración de embutidos con o sin carne de caballo. Visita a los camales clandestinos

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