Elaboración de papas congeladas listas de freír

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001Description: 126 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): Other classification:
  • CT-ALM 2001 T02936
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: La papa. Composición química de las papas. Siembra y cultivo. Periodicidad del cultivo. Variedades y regiones productoras de papa. El frío. La congelación.
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Tesis Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B CT-ALM 2001 T02936 (Browse shelf(Opens below)) Available T02936

Tecnólogo en Alimentos

La papa. Composición química de las papas. Siembra y cultivo. Periodicidad del cultivo. Variedades y regiones productoras de papa. El frío. La congelación.

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