Elaboración de papas congeladas listas de freír
Luppi Pedraza, Sandra Liliana,
Elaboración de papas congeladas listas de freír - 126 páginas Impreso
Tecnólogo en Alimentos
La papa. Composición química de las papas. Siembra y cultivo. Periodicidad del cultivo. Variedades y regiones productoras de papa. El frío. La congelación.
ALIMENTOS CONGELADOS
EMBALAJE
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
PRODUCCIÓN DE PAPAS
Elaboración de papas congeladas listas de freír - 126 páginas Impreso
Tecnólogo en Alimentos
La papa. Composición química de las papas. Siembra y cultivo. Periodicidad del cultivo. Variedades y regiones productoras de papa. El frío. La congelación.
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