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Estandarización de la mermelada de maracuya con banano tipo seda

By:

Encalada Pauta, Raúl Esteban [autor]

Contributor(s):

Álvarez Toral, Fabián [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000Description: 57 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 2000 T02935

Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Contenido: El banano. Generalidades. Origen y botánica. Variedades. Cosecha. Valor nutritivo. Usos. Composición química. El maracuya. Generalidades. Origen y botánica. Variedades. Cosecha. Valor nutritivo. Usos. Composición química

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Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 2000 T02935 (Browse shelf(Opens below))	Available	T02935

Tecnólogo en Alimentos

Contenido: El banano. Generalidades. Origen y botánica. Variedades. Cosecha. Valor nutritivo. Usos. Composición química. El maracuya. Generalidades. Origen y botánica. Variedades. Cosecha. Valor nutritivo. Usos. Composición química

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