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Estandarización de la mermelada de maracuya con banano tipo seda

Encalada Pauta, Raúl Esteban,

Estandarización de la mermelada de maracuya con banano tipo seda - 57 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Contenido: El banano. Generalidades. Origen y botánica. Variedades. Cosecha. Valor nutritivo. Usos. Composición química. El maracuya. Generalidades. Origen y botánica. Variedades. Cosecha. Valor nutritivo. Usos. Composición química

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
BANANO
MARACUYA
MERMELADAS
MÉTODOS DE PREPARACIÓN

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